Exhibidor para cupcakes!!!

Buenas tardes!!  

Hoy les comento que he comenzado con los preparativos del cumpleaños del más pequeño de la casa que, increíblemente cumplirá 4 añitos, el caso es que, en la búsqueda de todo lo necesario para su pequeño festejo me encontré un exhibidor de cartón para cupcakes s e n s a c i o n a l!!!  Lo más sensacional es que con un poco de empeño y los materiales necesarios cualquiera puede construirse uno.

 Miren: éstos son los moldes básicos, debe tener dos ranuras para que se inserten y sean el eje de nuestro exhibidor, están hechos con cartón corrugado. De hecho hasta pueden comprar unas bases normales y únicamente les perforan las ranuras :D

 Este en particular está diseñado para 3 pisos, y se les realiza un corte en cruz del ancho que corresponda según el orden en que se vayan a colocar.

 Aquí como se arma,primero se insertan los moldes que serán el eje.

 Aquí ya armados y con el piso más bajo.

 Aquí ya totalmente armado, me parece genial porque es muy práctico y rápido, planeo adornarlo de las orillas de cada nivel para que luzca más "coqueto".

He tenido la oportunidad de hacer otros tipos de exhibidores que he visto en otros blogs,sin embargo como la estructura es de unicel(telgapor) al centro ocupa mucho espacio y deja poco para los cupcakes, además éste podemos hacerlo a un bajo costo. Yo en México ya lo compré hecho, pero no pude dejar de compartirlo con ustedes, ojalá les sirva.

En otros temas, como les decía estoy con los preparativos del cumple 4, en ésta ocasión mi hijo está vuelto loco con el personaje de "oso agente espacial" de disney junior, pero, ¿que creen? que aquí en mi país es nuevo y no hay nada, pero nada! ni piñatas, ni calcomanías, ni juguetes, ni una señal del oso así es que echando mano de la creatividad, he impreso dibujos y hecho ya algunas de las cajas que serán los dulceros de recuerdo. 

Aprovechando el tema del reciclaje, son cajas de leche recortadas, forradas con papel de colores, les pegué un oso al centro y rematé con crepé recortado alrededor; aún falta colocarles un asa, pero ya voy avanzando...

Delantales de ¿cupcakes??????

Que tal!!!!  Hoy no tengo ningún postrecito que mostrarles, al menos no que se pueda comer, escribo este post porque no pude dejar de asombrarme y encantarme la siguiente fotografía:

POR FAVOR!!!!! pero está monísimo, todo comenzó por que hace un par de semanas paseando por el centro comercial, vi unos delantales preciosos, que más parecían vestidos formales que otra cosa, por supuesto en la tienda no se permite fotografiar la mercancía, así que puse manos a la obra y comencé a buscar por la red y di con éste modelo y otros divinos. Les pongo el link para que accedan a ver todo lo que tienen, no se arrepentirán, por lo pronto pondré atención en las tiendas de telas por si veo algún estampado así de bello y hacerme uno, les invito a que ustedes también se cosan alguno, a más de un esposo le encantará ;)

CUPCAKES DE QUESO CREMA CON BLUEBERRIES!!!!

Hola que tal! Como han pasado éstas fiestas patrias? En casa realizamos una pequeña cena con los pequeños; por tal motivo aparte de la comida (que consistió en tamalitos de carne molida y cochinita pibil), hicimos unos cupackes "patrios".

La receta de los cupcakes la pueden encontrar en kiwi-limon la hice tal cual exceptuando el chocolate blanco, pues ya andaba a las prisas y no pude encontrar, así que les coloqué un hersheys a base de chocolate blanco y gustó mucho, pues se convirtió en diversión encontrar o no en el fondo del cupcake la sorpresa (ya que solo compré un paquete y no alcanzó para todos =)).

Me encanta hacer comida en especial cuando hay visitas, pero sí me presiono un poco, y resultó que en la zona que vivo solo había hojas de plátano crudas, así que debí asarlas una por una muy pacientemente para poder hacer mis tamalitos. Tal vez no lo sepan pero tanto mi esposo como una servidora somos del sureste del país, así que aunque les tengo un gran gusto al estilo de los tamales de harina preparada, prefiero aún los que se hacen en las tierras tan ricas para mí como Chiapas, Campeche o Tabasco...

 En fin, de la cubierta sí les escribiré la receta a continuación, porque no la tengo en mis archivos sino, por alguna razón está únicamente en mi libreta de recetas, busqué por frosting de queso crema, encontré varias pero la mayoría (sino es que todas las que yo vi), incluían azúcar impalpable (glass, polvo) y se me hacía ya demasiado empalagoso.

Cobertura de queso:

300grs. de queso crema a temperatura ambiente

100grs. de azúcar glass

75 grs. de mantequilla sin sal

colorante al gusto

Batir todo. Reservar en el refrigerador hasta usarlo o servirlo.

En otro orden de ideas a Mr.D le ha dado en serio por la fotografía, en especial desde que adquirió una cámara réflex, intenta que yo entienda algo, pero no se me da, digamos que tomar fotografías me gustaba antes de ésta cámara, francamente yo la  sufro mucho (shhhhh, no le digaís), sé que es porque no me he puesto en serio a estudiarla, pero he de decirles que él tiene una mente muy veloz y no es el caso de todos. 

      Aquí una muestra de su nueva habilidad, ésta es una foto tomada en en el centro de la imagen, Ciudad de México, en la muestra Fotoseptiembre. Por cierto los invito a recorrerla,  nos muestra varios aspectos de otras culturas a través de la fotografía, varias de ellas muy impresionantes, visítenla!!

Decenarios comestibles

Que tal!!!!  tengo un pequeño encargo de decenarios comestibles, para un bautizo.
Por si no los han visto ya les presento los decenarios de chicles:

Aclaro que ésta fotografía no es mía, la tomé de la red, éste decenario es de chicles de bolita, yo los haré de almendra confitada y en cuanto tenga terminado uno les subiré la imagen; de momento estoy formando los decenarios, pero aún me falta diseñar la cruz y la oración que llevará.

Y regresando a los asuntos comestibles al fin me salieron unos cupcakes de chocolate, no les dije pero es mi tercer intento y la penúltima vez me quedaron como galletas chiclosas de chocolate :-(

pero bueno, ya salieron más o menos decentes juzguen uds. 

Sucede que una parte de mí no creyó que fueran a resultar, dadas las experiencia pasadas, así que ni les coloqué el capacillo, y lo lamenté después, claro está.

La receta que encontré en la red la modifiqué un poco en especial el tipo de chocolate, ya que hace poco traje de Tabasco un chocolate muy bueno de una gran pureza y sin duda fue de gran ayuda, las cantidades son para 24 piezas, yo sólo hice la mitad.

Modo de hacerse:

        1. Funde el chocolate a baño María con un poco de mantequilla sin sal.

2- Coloca en una cacerola la leche con la mantequilla, llévala al fuego y deja que la mantequilla se funda.

Déjala enfriar.

3- Mezclar en un bol la harina con el azúcar , el polvo para hornear y la sal,  agrega la leche fría, los huevos de a uno y la preparación de chocolate.

Mezcla con movimientos envolventes hasta formar una masa cremosa, agregando las nueces picadas.

4- Unta con mantequilla los moldes y enharínalos.

Rellena hasta las ¾ partes de ellos. Cocina en horno precalentado a temperatura moderada durante 15 a 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. 

Después toma una tableta de chocolate hersheys semi-amargo , trocitos de mantequilla suavizada y azúcar glass (no mucha) ir viendo la consistencia a que sea manejable, colocar la mezcla en una duya  y decorar al gusto.

150g de Chocolate
100g de Nueces
375g de Leche
100g de Mantequilla
520g de Harina tamizada
200g de Azúcar
50g de Polvo para hornear
1 pizca de Sal
2 Huevos

! tableta de chocolate hersheys semi-amargo

azúcar glass c/n

mantequilla sin sal c/n

Continuación de pendientes...

Hola! Continuaré mostrando mis pendientes, les cuento que sigo sin encontrar una foto del cumpleaños de mi peque, pero si les he hallado una del niño mayor, le encantan los transformers (éste es bumblebee) y la receta es la misma que empleé para el pastel que les comenté en la entrada anterior, la figura está dibujada con glasé real y se me ocurrió poner las velitas en unos pequeños cupcakes, pero ¡oh sorpresa! no imaginé que hacerlos con el mismo pan que el pastel no sería útil, no quedan bien, ya que ésta masa es porosa y los cupcakes necesitan ser más duritos, en fin, echando a perder se aprende. Igual los comimos pero costaba trabajo que se les despegasen los capacillos.

Ahora les muestros lo detallitos que les di a mis seres queridos en navidad, son unas cajitas (hechas por mi, claro está =D  ) compré unos capacillos y una caja de trufas de chocolate estilo francés, que para mi gusto estaban muy ricas; las acomodé en cajas fabricadas en cartulina corrugada y cambric, para las damas son las blancas y para los caballeron eran las de cambric que llevaron un adorno en dorado, realizado con un patrón que hallé en una página dedicada a todo tipo de manualidades, -les dejo el link www.utilisima.com

Este es la caja de cartulina corrugada.

He aquí la de cartulina cambric, la figura es una corona de navidad, pasé el patrón en la cara frontal,  corté la figura con un cutter y por abajo de la tapa pegué un cuadrado de papel dorado para que resaltara, para ésta caja en particular conseguí un listón de arbolitos de navidad. Sé que ya pasaron las fiestas pero pueden aplicarla para éste año o con otras figuras, para lo que viene, que aquí en México es el día de San Valentín.