Hola amigos: este fin de semana festejamos en méxico a los papás, así que me di a la tarea (y vaya que fue una ardua tarea!) de hacerle una tarta a Mr. D. A él no le gustan mucho las cosas dulces, así que, buscando y buscando di con ésta receta que encontré en el blog de
la casita verde (buscar la receta como TARTA CAPUCCINO), la cual por cierto tiene recetas muy interesantes. En fin que me dispuse a comenzar la tarta desde el sábado por la noche, el pan es a base de chocolate, lleva poca harina y azúcar, también se hornea en sólo 15 minutos, así que hasta ese punto todo en orden.
Luego lleva la crema de capuccino, ahí comenzó el tormento, para los españoles y en general para Europa, es común la frase "montar la nata" ¿¿¿????, yo sabía que nata, es la capa que se forma después de hervir la leche, al enfriarse se le puede quitar con una cucharita. Antes, cuando era niña en casa se consumía leche de vaca, totalmente natural, al hervirla obteníamos grandes cantidades de nata, solíamos untarla en los panes o bien hacer pan o galletitas de nata. Pues resulta que a lo que ellos le llaman nata, para nosotros es simplemente crema para batir, sí de esa que encontramos en el supermercado, yo empleé lyncott. Lo siguiente es que no comprendí en que momento se debía integrar la crema de café a la crema batida y el resultado es que se me cortó 2 veces, créanme a la una de la mañana eso puede ser muy frustrante. Como ya no tenía más crema, hube de esperar hasta el domingo para terminar mi receta, en fin que la tercera vez lo que hice fue batir levemente la crema lyncott e inmediatamente agregar la crema de café con lo que, al fin quedó, así:
Mi error era montar totalmente la crema para batir y luego a agregar la crema de café, así no funciona.
Una de las delicias de éste postre es el aro de chocolate que lleva alrededor, no me quedó muy lindo pero sabe rico y no empalaga. ( amén de que había un niño comiéndose el chocolate cada vez que le daba la espalda ;-D).
Ya que la crema de café y crema batida endurece(después de unas 4 horas) se le agrega un merengue sencillo de 4 claras y un jarabe de azúcar con agua, se le espolvorea cacao en polvo y queda como les digo, con un sabor muy rico, les recomiendo que la hagan.
Ah! y felicidades a todos los buenos papás que hay en el mundo. En especial al mío que anda en el sureste de nuestro país, besos papá.
Comencé por hacer una gelatina a base de una taza de agua, 1 lata de leche evaporada, 1 de leche condensada y una de media crema, la quise de mosaico, así que aparte, preparé 3 gelatinas de agua de diferentes sabores, preparadas con la mitad de agua que dice el paquete.
Una vez cuajada quedó así:
Cabe mencionar que no tenía idea de que iba a pintar en ella, así que le puse unos círculos de gelatina de uva, dizque para enmarcar mi cuadrito (de saber que sería una cuestión acuática por lo menos hubiese usado un cortador de estrellitas :( , en fin). Intenté dibujar a doris, marlín y nemo, tal vez no sea tan linda, pero a los niños les encantó, además el sabor es estupendo ¡Prueben a hacer una!!! Ya me contarán.
Nadaremos, nadaremos, en el mar, el mar, el mar...
solo con pistilos y el centro de la flor
